हम सबकी पसंददीदा बटर नान और इसके अन्दर भरा मुलायम पिघला चीज, बाहर से चकत्तेदार कुरकुरी और अन्दर से एकदम सॉफ्ट सॉफ्ट. चाहे इसे तन्दूर में बनाईये, चाहे ओवन में या फिर चाहे तवे पर. इसे दम आलू, पनीर बटर मसाला या किसी भी ग्रेवी वाली सब्जी के साथ परोसिये, सभी को बेहद पसंद आयेगा.
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आवश्यक सामग्री - Ingredients for Cheese Naan
- मैदा - 2 कप (250 ग्राम)
- दही - ¼ कप
- घी - 2-3 टेबल स्पून
- मोजेरीला चीज - 100 ग्राम
- हरा धनिया - 3-4 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
- चीनी - 1 छोटी चम्मच
- बेकिंग सोडा - 1/3 छोटी चम्मच
- नमक - ½ छोटी चम्मच या स्वादानुसार
- तेल - 2 टेबल स्पून
विधि - How to Make Cheese Stuffed Naan ?
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आटा तैयार होने के बाद थोड़ा सा मसल कर सही कर लीजिये. आटे को चार बराबर भागों में बांट लीजिए. एक भाग उठाएं और उसे गोल करते हुए सूखे आटे में लपेट कर, चकले पर रख कर, 3-4 इंच के व्यास में बेल कर, इसके ऊपर 2-3 चम्मच चीज़ की स्टफिंग रख दीजिए और बेल हुये नान को चारों तरफ से उठाकर बन्द कीजिये. इस स्टफिंग भरी लोई को थोड़ा सा सूखा मैदा लगाकर हाथ और उंगलियों की सहायता से थोड़ा सा बड़ा लीजिये और अब बेलन की सहायता से हल्के दबाब देते हुये गोल या ओवल आकार में मोटा नान बेल कर तैयार कर लीजिए.
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- 2-3 सदस्यों के लिये
- समय - 50 मिनिट